Is próiseas paiteolaíoch é pancreatitis sa briseán, a dhéantar mar gheall ar fheiniméin athlastacha san orgán difear.
Sa lá atá inniu ann, níl aon smaoineamh ag líon mór daoine atá ag fulaingt ón ngalar seo cé chomh tábhachtach is atá aiste bia le haghaidh pancreatitis.
Tá an galar de bharr go díreach aiste bia neamhchothrom agus meisce.
Cothú le haghaidh pancreatitis i ndaoine fásta
Ní bhaineann iontógáil bianna trom agus sailleacha leis an aiste bia. Tá an aiste bia maidir le láithreacht an ghalair atá i gceist, arna fhorordú ag dochtúir, bunaithe ar phrionsabail chothaithe ar leithligh.
Moltar d'othair codanna beaga a ithe 6 huaire sa lá. Tá táirgí mailíseacha eisiata ar deireadh ón roghchlár.
I gcás paiteolaíochtaí pancreatic, is gá próitéiní a ithe, agus is fearr iontógáil saillte agus carbaihiodráití a laghdú.
Tá sé inghlactha tar éis aiste bia gan teip nuair a chruthaíonn roghchlár ar feadh 7 lá roimh ré. Ní mór na treoracha seo a leanas a chur san áireamh:
- ná skip béilí (ithe gach 3 uair an chloig);
- ithe i gcodanna suas le 150 g;
- meileann bia nuair is féidir leis na seicní múcasacha a greannú;
- Tá sé inmholta miasa a roghnú le tiúchan próitéin méadaithe;
- seachaint an iomarca bianna sailleacha agus bianna a bhfuil carbaihiodráit iontu;
- táirgí a eisiamh le go leor sú;
- Má bhíonn pian trom ort, diúltú ithe ar feadh 2 lá.
Tá sé níos deacra aiste bia den sórt sin a leanúint le haghaidh pancreatitis an briseán dóibh siúd a bhfuil an-ghrá acu ar milseáin, ós rud é nach bhfuil cead acu na bianna is fearr leo a ithe.
Caithfidh tú dul i gcomhairle le speisialtóir ar dtús. Inseoidh sé duit go díreach cén aiste bia le haghaidh pancreatitis a chabhróidh le fáil réidh leis an bpaiteolaíocht.
Táirgí Údaraithe
Fiú amháin leis na toirmisc agus na srianta go léir, is féidir an aiste bia a bheith thar a bheith éagsúil. Má fhorordaíodh aiste bia don othar le haghaidh pancreatitis an briseán, tá roghchlár samplach mar seo a leanas:
- sailéad, vinaigrette, puree glasraí bruite;
- soilire;
- anraith, borscht glasraí;
- miasa feola bruite;
- olaí glasraí;
- táirgí déiríochta beagmhéathrais éagsúla (lena n-áirítear uachtar, iógart);
- leite ó choirce, ruán, pumpkin le bainne;
- whites ubh;
- compotes as torthaí úra agus caora;
- úlla, atá saibhir i iarann;
- arán triomaithe.
Le haghaidh pancreatitis, ba chóir an roghchlár do gach lá a chur le chéile ag cur san áireamh saintréithe aonair chorp an othair, chomh maith le déine an ghalair.
Táirgí Toirmiscthe
Teastaíonn sos go práinneach don orgán a bhfuil tionchar aige, chomh maith le modh oibriúcháin mhín. Tá na bianna seo a leanas eisiata go hiomlán ón aiste bia:
- deochanna alcólacha;
- muiceoil, uaineoil, scartach;
- bia deataithe, ispíní;
- táirgí éisc sailleacha;
- aon bhia stánaithe, marinade;
- príomhchúrsaí friochta;
- uibheacha crua-bruite;
- spíosraí te;
- glasraí amha;
- pónairí;
- beacáin;
- glas;
- bananaí, fíonchaora, dátaí;
- milseoga;
- deochanna caiféin;
- arán úr, plúr.
I bhfoirm géarmhíochaine pancreatitis
Is feiniméan athlastach é pancreatitis géarmhíochaine sa briseán a fhorbraíonn faoi thionchar fachtóirí éagsúla. Éilíonn an fhoirm seo paiteolaíochta maoirseacht leighis.
De réir staitisticí, faigheann thart ar 40% d’othair bás ón diagnóis seo.
Tá an galar contúirteach toisc go bhforbraíonn sé go han-tapa, agus dá bhrí sin ní féidir cosc a chur ar iarmhairtí díobhálacha.
Cabhróidh cóireáil chuí-roghnaithe agus cúnamh cáilithe tráthúil le seachghalair a chosc agus le téarnamh deiridh an duine.
Tá cóireáil an ghalair bunaithe ar aiste bia dian nár cheart a shárú, go háirithe tar éis obráid.
Is gá na treoracha forordaithe a leanúint ar feadh do shaol, ós rud é nach féidir ach aiste bia cothrom cosc a chur ar athiompaithe na paiteolaíochta.
Tá an aiste bia le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine tréithrithe ag déine iomarcach agus comhsheasmhacht.
Is minic a iarrann othair cad is féidir leo a ithe le linn pancreatitis géarmhíochaine. Sa chéad 2 lá tar éis tosú na hairíonna míthaitneamhach, staonann an t-othar ó tháirgí bia (troscadh).
Chun tacú leis an gcomhlacht, déantar microelements, vitimíní agus mianraí a riar go infhéitheach mar réitigh speisialta. Nuair a dhéantar pian géarmhíochaine a mhaolú, cuirtear bia leachtach leis an roghchlár.
Léiríonn an speisialtóir, tar éis anailís a dhéanamh ar fholláine an othair, cé chomh fada agus ba chóir an aiste bia a leanúint. Cabhróidh sé freisin leat roghchlár a chruthú don tseachtain le haghaidh pancreatitis.
Nuair a bheidh an t-ionsaí caite, tá sé ceadaithe leite, puree agus glóthach a chur le réim bia an othair. Déantar miasa le haghaidh pancreatitis a sheirbheáil i bhfoirm brúite.
Cuidíonn cothú aiste bia le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine ar feadh seachtaine 7 lá le srianta chomh dian sin le folláine an othair a fheabhsú agus deireadh a chur le athlasadh sa briseán.
Má tá riocht an othair ar ais go gnáth, cuirfear kefir, compote, agus cáis teachín leis an roghchlár le haghaidh pancreatitis de réir a chéile. Déantar táirgí bia a steamed freisin ar feadh 2 mhí, agus déantar cóireáil teasa ar na táirgí.
Tar éis ama, nuair a cheadaíonn do shláinte, tá cead agat plúr, táirgí éisc agus feoil thrua a ithe.
Nuair a dhéantar pancreatitis géarmhíochaine a dhíchur, ní mór don othar an réim bia agus an réimeas a athbhreithniú de réir phrionsabail aiste bia cothrom:
- cothú in iúl (tarlaíonn béilí tar éis 3 uair an chloig);
- ba chóir go mbeadh codanna beag (is é 0.5 kg an méid a itheann ag an am);
- ní mór ocras a chosc.
I bhfoirm géarmhíochaine pancreatitis, ní mór d'othair bianna sailleacha, spíosraí te, bianna deataithe, torthaí géar agus glasraí a thabhairt suas ar deireadh.
I bhfoirm ainsealach an ghalair
Ní fhéadfaidh aon phróiseas ainsealach thar thréimhse fada ama é féin a mheabhrú don othar, ach tá tréimhsí ann nuair a théann loghadh chun cinn.
Tarlaíonn leath de na cásanna san earrach agus san fhómhar. Is é an fachtóir provoking do na coinníollacha sin imeacht ó cothaithe aiste bia agus tomhaltas alcóil.
Is iad deochanna alcólacha an príomh-namhaid d’othair atá ag fulaingt ó phaiteolaíochtaí pancreatacha.
An chéad lá tar éis pian géarmhíochaine, ní ólann an t-othar ach uisce. Ansin, forordóidh an dochtúir atá ag freastal ar aiste bia speisialta, go príomha aiste bia Uimh. 1.
Déantar an aiste bia a fhoirmiú go príomha ó bhianna próitéine: feoil thrua, iasc, cáis teachín beagmhéathrais. Ní mór duit miasa bruite nó steamed a ithe 8 huaire sa lá. 1 riar - 0.25 kg.
Ag an gcéim níos measa, tá cosc ar an othar ithe ar feadh 3 lá; i gcásanna eile, tá sé ceadaithe bia a ithe i bhfoirm leachtach brúite.
I gcás paiteolaíochta dian, ní mór an t-othar a chur san ospidéal gan mhoill, ní mór teiripe cuí a roghnú agus cothú parenteral a riar.
Le linn exacerbations éadrom agus measartha, d'othair a ól decoction rosehip, ach nach mó ná 50 g laistigh de 60 nóiméad.
Is iad carbaihiodráití a spreagann feiniméin athlastacha sa briseán go príomha. Maidir leis seo, ní mór a n-ábhar a íoslaghdú.
Tá sé ceadaithe 3 tbsp a ithe ag an am. l. leite leachtach, puree glasraí nó anraith thrua. Is gá ithe 5 huaire sa lá ar a laghad.
Thar thréimhse 15 lá, méadaítear na codanna 40 g in aghaidh an lae. Tar éis 2 sheachtain, méadaíonn an méid freastal go 0.25 kg.
Soláthraítear liosta na dtáirgí a cheadaítear le linn pancreatitis ainsealach ag aistí bia Uimh. 1, Uimh. 5p.
De réir oideas leighis, athlíontar an roghchlár le táirgí nua. Ag an am seo, ba chóir go mbeadh an bhéim ar do fholláine féin agus ar fhrithghníomhartha coirp.
Is comhartha iad na chéad chomharthaí den phian chun an “táirge trom” a eisiamh. Cabhróidh cothú don fhoirm seo den ghalar le stop a chur leis an exacerbation.
I loghadh pancreatitis ainsealach
Ag céim an loghadh, mothaíonn an t-othar faoiseamh agus ní bhraitheann sé míchompord. Mar gheall ar riocht an othair seo is féidir an roghchlár de tháirgí inghlactha a éagsúlú.
Ach níor chóir duit a scíth a ligean, mar is féidir leis an briseán freagairt go neamhfhabhrach ar roinnt táirgí.
Is é bunús an aiste bia le linn na céime loghadh ná aiste bia Uimh. 5. Tá go leor próitéiní agus vitimíní atá éasca le díleá ann:
- béilí ar leith;
- miasa bruite, bácáilte, steamed;
- ag glacadh ar a laghad 150 g de próitéine in aghaidh an lae, den chuid is mó ó fhoinsí ainmhithe;
- éagsúlacht roghchlár;
- laghdú ar thomhaltas saillte ainmhíocha;
- crushing agus coganta táirgí bia.
Ba chóir go mbeadh stíl mhaireachtála gníomhach i gceannas ar othair atá ag fulaingt ó phróiseas paiteolaíoch den sórt sin. Caithfidh siad smaoineamh ar a n-aiste bia laethúil.
Is é an réiteach is fearr ná lónta te agus sneaiceanna éadroma. Níor chóir duit delicacies anaithnid a ithe, ionas nach gcuirfí isteach ar do aiste bia agus go gcuirfí le géarú.
Fad an aiste bia le haghaidh pancreatitis
Is gá cloí le rialacha aiste bia do dhaoine fásta agus do leanaí, ag cur san áireamh an cineál paiteolaíochta.
Tá fad an chothaithe aiste bia le linn pancreatitis géarmhíochaine thart ar 15-20 lá. Ansin leantar an aiste bia ar feadh 6 mhí ar a laghad.
Má dhéantar cóireáil cheart ar an briseán, cuireann sé cosc ar thuilleadh measa ar an bpróiseas paiteolaíoch agus cuireann sé deireadh leis an bhféidearthacht go bhfuil diaibéiteas san othar.
Nuair a bhíonn an próiseas athlastach tar éis éirí ainsealach, leanann an t-othar aiste bia cothaitheach ar feadh a shaoil.
Fiú nuair a tháinig an galar isteach sa chéim de loghadh cobhsaí, níor chóir go mbeadh duine ag brath ar aisghabháil deiridh.
Oidis
Éiríonn daoine atá ag fulaingt ó pancreatitis ainsealach an-imníoch faoi aiste bia, ag creidiúint go ndéanfaidh sé a gcothú níos measa.
Tá miasa le haghaidh pancreatitis ainsealach thar a bheith tairisceana, go bhfuil líon mór vitimíní agus microelements úsáideacha iontu.
Ina theannta sin, ní chuireann siad strus suntasach ar an orgán difear.
Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil oidis simplí den sórt sin le haghaidh miasa le haghaidh pancreatitis an briseán, is féidir an roghchlár a éagsúlú gan dochar a dhéanamh don othar.
Mhin choirce
Tóg 100 g de mhin choirce le 2 ghloine bainne nó uisce. Déantar an leacht a dhoirteadh isteach i mbabhla agus a thabhairt chun boil. Ar Aghaidh cuir min-choirce.
Cook thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad. Ansin lig dó fuarú agus fág ar feadh thart ar leath uair an chloig. Tá an mhias réidh le hithe.
Omelette gaile
Ullmhaithe díreach mar is gnách. Tóg 2-3 uibheacha, buille iad, corraigh i 50 g bainne, Doirt an meascán isteach i bpanna friochadh téite agus clúdach le clúdach ar feadh 6 nóiméad.
Ansin is gá an mhias a iompú, baintear an friochtán as an sorn agus a thabhairt chun ullmhachta faoin gclúdach. Tar éis 10 nóiméad, tá an mhias réidh le hithe.
Sailéad biatais
Ní mór duit an fhréamh biatas a ghlacadh, sruthlaigh i gceart é agus cuir i bpanna é. Líontar na beets le huisce agus bruite ar feadh thart ar 60 nóiméad.
Déantar ullmhacht a sheiceáil trí fhréamh-ghlasra a tholladh le scian nó forc. Nuair a théann sé isteach go héasca, tá na beets réidh.
Ansin tá sé fuaraithe (is fearr na beets a fhiuchadh sa tráthnóna); chun na críche seo, tá sé ceadaithe iad a chur faoi uisce fuar ar feadh leath uair an chloig.
Ansin ní mór duit an glasraí fréimhe a craiceann agus é a ghrátáil ar grater mór. Tá sé ceadaithe méid beag de uachtar géar leachtach beagmhéathrais a dhoirteadh ar a bharr.
Leite ruán le cutlet gaile
Le haghaidh 100 g de arbhair a ghlacadh 2.5 spéaclaí de uisce. Déantar é a nite arís agus arís eile agus a líonadh le huisce. Cuir ar an tine agus cócaráil ar feadh ceathrú uair an chloig go dtí go bhfuil sé déanta.
Ansin tóg 0.2 kg de sicín mionfheoil agus déan roinnt cutlets. Is féidir leat iad a rolladh i semolina, ansin iad a chur i gcoire dúbailte. Tógann an t-ullmhúchán thart ar leath uair an chloig.
Cuirtear uisce leis más gá, ach sa chás seo tógfaidh an chócaireacht níos faide. Nuair nach bhfuil galtán ann, is féidir cutlets a dhéanamh i sáspan.
Chun na gcríoch sin, déantar uisce a dhoirteadh taobh istigh den uile - suas le 0,4 kg, agus cuirtear na cutlets i colander, a chuirtear i mbabhla le huisce fiuchphointe agus clúdaithe le clúdach.
Casserole curd
Chun é a ullmhú beidh ort:
- 0.25 kg cáis teachín;
- 2-3 uibheacha;
- 1 tbsp. l. Sahára;
- 2.5 tbsp. l. decoys.
Déantar an cáis teachín a mheascadh go maith leis na huibheacha, ansin cuirtear siúcra leis. Tar éis na comhpháirteanna seo a mheascadh, cuir semolina agus meascán go dtí go réidh.
Ní mór an mais chríochnaithe a fhágáil ar feadh ceathrú uair an chloig. Téitear an oigheann go 180 céim. Tá an casserole bruite ar feadh 30 nóiméad.
Is táirge é cáis teachín, cosúil le min-choirce, atá saibhir i carbaihiodráití mall, dá bhrí sin ní mholtar iad a ithe roimh an leaba chun otracht a chosc.
Pónaire Bean
Tá go leor tóir ar oidis le haghaidh pancreatitis ón glasraí seo. Tá ceann acu seo chugainn. Le haghaidh 0.25 kg de pónairí beidh ort 1 ubh agus 30 g im.
Is fearr na pónairí a sáithiú sa tráthnóna, agus sa chás sin beidh siad ag cócaireacht i bhfad níos tapúla. Ina theannta sin, beidh an cur chuige seo indéanta chun cosc a chur le foirmiú gáis.
Ní mór na pónairí a nite 3-4 huaire, ag baint gnéithe mí-oiriúnach le haghaidh bia uathu. Líonadh le huisce óil, tá sé sáithithe ar feadh suas le 12 uair an chloig (is fearr an t-uisce a athrú gach 2 uair an chloig).
Le haghaidh 0.25 kg de pónairí, is gá 0.75 lítear uisce. Nuair a swells sé, é a nite le huisce reatha agus a chur taobh istigh de sáspan nó pan, ag stealladh uisce i gcóimheas 1 go 3.
Nuair a bheidh an meascán bruite, laghdaigh an teas agus cócaigh an mhias ar feadh suas le 2 uair an chloig go dtí go bhfuil sé bruite go hiomlán (ag cur san áireamh an cineál pónairí). Déantar an t-uisce a dhraenáil agus brúitear na pónairí.
Ansin cuirtear an ubh agus an t-im leis an puree. Buille go dtí go mbeidh comhsheasmhacht aonchineálach déanta. Tá sé inghlactha a sheirbheáil le mias taobh nó sailéad glasraí.
Anraith mhin choirce
Doirt calóga coirce isteach san uisce agus cócaireacht, corraigh go dtí go bhfuil siad bruite go hiomlán (thart ar 40 nóiméad). Strain trí criathar, ach ná wipe.
Ansin cuirtear salann leis an brat, a thabhairt chun boil agus fuaraithe go 80 céim. Séasúr an meascán le huibheacha agus bainne, corraigh i gceart gan fiuchphointe. Cuir píosa ime leis.
Cairéad steamed agus maróg úll
Déantar cairéid slisnithe a suanbhruith ar feadh ceathrú uair an chloig, cuirtear úlla mionghearrtha (gan craiceann) leis, a stewed ar feadh 10 nóiméad go dtí an ullmhacht deiridh.
Déantar iad a chuimilt, ansin cuirtear bainne leis agus bruitear an mais. Cuir semolina, boil go hachomair agus fionnuar go 80 céim.
Cuir buíocáin uibhe agus bánna buailte leis. Cuir taobh istigh den mhúnla agus gaile. Seirbheáladh le huachtar géar.
Ní chiallaíonn láithreacht foirmeacha géara nó ainsealacha pancreatitis go bhfuil sé forordaithe don othar ach bratáin thrua a ithe.
Fiú amháin le foirm ainsealach an phróisis phaiteolaíoch atá i gceist, féadfaidh an t-othar bianna toirmiscthe a ithe ó am go chéile.
Ach ní mór duit a chur san áireamh nach féidir é seo a dhéanamh ach amháin ag an gcéim de loghadh cobhsaí agus ní gach lá. Is é aiste bia le linn pancreatitis an phríomh-chomhpháirt le haghaidh aisghabháil.